Hoy te traigo una receta super fácil que combina fresas con jamón y es ideal para cualquier momento. Casan de maravilla y con muchas más frutas como el mango, el melón, la piña, los higos, la pera,…
Ya sabes lo aficionada que soy combinando frutas en todo tipo de platos. Con fresas no lo había hecho y ahora ha sido el momento de probarlo, junto al jamón serrano de Ventulà. @ventulafood. Tienes la videoreceta en mi instagram.
Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, mientras que el jamón serrano es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
Vamos con la elaboración del carpaccio, lo tienes listo en un momento.
- Fresones o fresas
- Jamón loncheado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Esferas de trufa negra
- Rúcula o brotes variados
Ya sabes lo aficionada que soy combinando frutas en todo tipo de platos. Con fresas no lo había hecho y ahora ha sido el momento de probarlo, junto al jamón serrano de Ventulà. @ventulafood. Tienes la videoreceta en mi instagram.
Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, mientras que el jamón serrano es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
Vamos con la elaboración del carpaccio, lo tienes listo en un momento.
Ingredientes:
- Fresones o fresas
- Jamón loncheado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Esferas de trufa negra
- Rúcula o brotes variados
Cómo preparar el carpaccio de fresas con jamón:
- Lava y corta las fresas con una mandolina o con ayuda de un cuchillo bien afilado.
- Ponlas en un plato y espolvorea un poco de pimienta y aceite de oliva virgen.
- Si lo tienes en spray mucho mejor, solo hace falta un toque.
- Separa las lonchas de jamón serrano y córtalas en tiras.
- Enróllalas y repártelas sobre el carpaccio de fresas.
- Acompaña con unas hojas de rúcula o brotes, y esferas de trufa negra.
- O bien otro topping, como aceitunas negras, olivada,...
¡Y listo!